Ayranlı Çorba(soğuk ayran aşı)

Şu sıcak günlerde, hoş Belçika her zamanki gibi yağmurlu:)  içinizi ferahlatacak doyurucu ve güzel bir çorba ararsanız tam size göre bir tarif. Bu çorba yazın düğünlerde, bayramlarda büyük kazanlarla yapılır ve içine buz atarlar çabucak soğusun diye. Biz soğuk sevsek de anneciğim babam için onun sevdiği gibi ılık yapardı. Sözün özü efenim çorbamızı ılık ve soğuk olarak tüketebilirsiniz. Orijinal tarifte içine mısır yarması konur ki öyle çok daha güzel olur. Malum yurt dışında her şeye ulaşamadığımız için ben kullanamadım maalesef. Son bir şey daha bazı yörelerde nane yerine dereotu koyarlar öyle de deneyebilirsiniz, belki  semizotu bile konulabilir (şimdi aklıma geldi). Tercih sizin zevkiniz göre şekillendirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çay bardağı kuru fasulye
  • 2 lt su
  • 1/2 kg yoğurt
  • taze nane, tuz

Yapılışı:

  • Aşurelik buğday, nohut,kuru fasulye 1 taşım kaynatılır ve 1 gece dinlenmeye bırakılır.
  • Buğday,nohut ve kuru fasulye bekleme suyu ile haşlanır.
  • Soğuyunca çorbanın suyuyla ayran yapılır ve çorbaya eklenir.
  • İçine ince ince nane doğranıp servis edilir.(Ben doğramadan fotoğraf çekmişim, acemilikten üzgünüm)

notlar:

  1. Bakliyatların her birinin pişme derecesi farklı olduğu için ayrı ayrı haşlamanızı tavsiye ederim.
  2. Haşlandıktan sonra miktarı fazla gelirse – çorbanın ayranını katmadan- buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz.

Yayınlayan

nesli

Merhabalar, Sevdiğim, beğenilen, denediğim tariflerle ve mutfak maceralarımla ben de artık sizlerleyim:)

“Ayranlı Çorba(soğuk ayran aşı)” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir