tatlı vedam

DSCF0383

Merhabalar, bir süre önce girdiğim bu blog dünyasını çok sevdim ve benim de bir yemek sitem olsun istedim. Bu düşünceyle buradan ayrılırken mutfak sırlarınına göstermiş olduğu destek ve bana bu dünyanın kapılarını açtığı için çok teşekkür ederim.

DSCF2315

Bundan böyle, ‘bir annenin oğluyla yemek yapma mücadelesi’ sloganıyla yemeknesli.com (http://www.yemeknesli.com/  da devam ediyorum…facebook sayfam ise http://www.facebook.com/ YemekNesli

DSCF9979

Biraz geç de olsa yazabildim sonunda eğer bu yazıyı paylaşmasaydım kendimi gerçekten kötü hissedecektim. Hem burada tariflerimi okuyup yorum yapan okuyucularıma, arkadaşlarıma hem de Sevgili Nilay ‘a karşı haksızlık etmiş olacaktım. Bir kez daha teşekkürler ve sevgilerimle…

tatlı vedam

DSCF0383

Merhabalar, bir süre önce girdiğim bu blog dünyasını çok sevdim ve benim de bir yemek sitem olsun istedim. Bu düşünceyle buradan ayrılırken mutfak sırlarınına göstermiş olduğu destek ve bana bu dünyanın kapılarını açtığı için çok teşekkür ederim.

DSCF2315

Bundan böyle, ‘bir annenin oğluyla yemek yapma mücadelesi’ sloganıyla yemeknesli.com (http://www.yemeknesli.com/  da devam ediyorum…facebook sayfam ise http://www.facebook.com/ YemekNesli

DSCF9979

Biraz geç de olsa yazabildim sonunda eğer bu yazıyı paylaşmasaydım kendimi gerçekten kötü hissedecektim. Hem burada tariflerimi okuyup yorum yapan okuyucularıma, arkadaşlarıma hem de Sevgili Nilay ‘a karşı haksızlık etmiş olacaktım. Bir kez daha teşekkürler ve sevgilerimle..

Çikolatalı Muzlu Pasta

Oğlumun doğum günü içi hazırladığım bu pasta çok ama çok güzel oldu. Hamur işlerinde olsun diğer yemek tariflerim de olsun çok hassas davranıyorum. Eğer lezzet ve görsel olarak içime sinmedi ise kesinlikle paylaşmıyorum. Ayrıca, yıllardır hiç riayet etmediğim ölçülere de çok dikkat ediyorum. Bu sebeple gönül rahatlığıyla paylaşıyorum haberiniz ola! Şimdiii siz de yumuşacık pandispanyası olan içi bol kremalı ve muzlu dışı krem şanti kaplamalı güzel ve lezzetli bir pasta yemek isterseniz nesones mutfak iftiharla sunar efendim,  buyrun tarifimiz:)

 

Malzemeler:

pandispanya için

  • 4 yumurta+1yumurta akı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 talı kaşığı kabartma tozu
  • 1 vanilya

-pasta kreması için

  • 1/2 lt süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağına yakın toz şeker

-pasta arasına 

  • 2 adet muz

-üzerini süslemek için

  • kakaolu krem şanti
  • 1 bardak soğuk süt

 Yapılışı:

  1. Yumurta aklarını ve beyazlarını ayırın, 1 tane yumurta sarısını krema için ayırın.
  2. Yumurta aklarını mikserle köpürtün. Yumurta sarılarıyla da şekeri iyice çırpın.
  3. Şekerli karışıma elenmiş un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin  1-2 kez karıştırın.
  4. Hamurun içine yumurta aklarını söndürmeden karıştırın.
  5. Önceden ısınmış 180 derecede 20-30 dk pişirin.
  6. Krema malzemelerin hepsini karıştırın. Devamlı karıştırarak(çırpıcıyla)koyulaşana kadar pişirin.
  7. Krema koyulaşınca ocağı kapatın. Kremayı karıştırarak soğutun(kaymak bağlamamalı)
  8. Pandispanya soğuyunca 2bölün şekerli sütle ıslatın.
  9. Pastanı altına kremanın 3 te 2sini sürün ve muz dilimlerini yerleştirin.
  10. Kremanın geri kalanında diğer parçanın yine iç kısmına sürün ve pastayı birleştirin.
  11. Krem şantiyi soğuk sütle hazırlayın ve pastanın üstünü kaplayın.
  12. Dilediğiniz gibi süsleyin.

 Not:

  • Pastanızın üstünü süslemeden streç filmle kaplayıp 1gece buzdolabında bekletirseniz daha yumuşak ve lezzetli olur.
  • Hazırladığınız krema sıcakken ince doğranmış muz parçaları eklerseniz, krema ve muz bütünleşiyor pastanın muz aroması çok daha güzel oluyor.

Çikolatalı Katlı Kurabiye

Dün alışverişe çıkarken kurabiye için malzemeleri tezgaha hazırladım malum oda sıcaklığında olmalıydılar:) ve ben yol boyu eve gider gitmez kurabiye yapma hayali kurdum. Hem ertesi gün cumartesi bizim süt kuzusuna da babası bakar ve bende sevgili kurabiyelerime istediğim şekli veririm ve yepisyeni blogumda yayınlarım. Ahh nerdeee! ben mutfakta uğraşırken bizim küçük bey de başladı faaliyete, dolap kapakları açılır, içinden ilgi çekici olanlar(merdane, tencere, süzgeç..)alınır davul, araba, telefon olur. Defalarca kez babasının yanına postalama girişimlerimiz ise sonuç vermez ve küçük beyimiz emmeeem mem diyerek soluğu annesinin yanında alır:) Tabii şimdi gülsem de  bayağı bir sinir harbi attlatık.

 

Bir tane normal, bir de delikli yapıp onları yapıştıracaktım içinde çiklolata olcaktı ama 1 büyük bir de küçük boy yapmışım. Kurabiyeleri o telaşta fırına verdikten sonra fark ettim ve çok üzüldüm ama olan olmuştu artık. Daha sonra üzerlerine çikolota gezdireyim de şöyle çizgili mizgili afilli bir şey olsun dedim. Ama  bu sefer de çikolatanın azizliğine uğradım ve çikolata kurabiyenin üstünde kalıp gibi kalınca büyük kurabiyelerin üstüne küçükleri yapıştırdım. İlk bakışta tuhaf gelse de  üzerine fıstık ilavesinden sonra çok şık buldum ve fotoğrafladım. Kurabiyenin kıvamı çok güzel oluyor siz isterseniz farklı şekillerde deneyebilirsiniz. İşte tarifimiz:)

 

Malzemeler:

  • 1 paket tereyağ (250 gr)
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya

üzeri için: çikolata,fıstık

 

Yapılışı:

  • Yumuşamış margarini  ya da tereyağını mikserle çırpın.
  • Pudra şekeri,yumurtayı,nişastayı ekleyin.(her eklenen malzemeden sonra çırpmaya devam edin)
  • Unu eleyip azar azar ekleyip ele çok az yapışan bir hamur yoğurun.
  • 20-30 dk b.dolabında bekletin.
  • Hamuru açıp şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • 160 derece de önceden ısıtılan fırında 15 dk pişirin. Hafif pembeleşecek.
  • Izgara telde soğutun.
  • Benmari yöntemiyle erittiğiniz çikolatayla ve fıstıkla süsleyin.
  • Çikolata donunca kurabiyeler servis hazır. Afiyet olsun

not:

  1. Kurabiyelerinizi ağzı sıkı kapalı bir kapta ya da kavanoz da saklarsanız çabucak yumuşamazlar.
  2. Kurabiyeler katlı olduğu için kahvenin yanında ya da ikram tabağında tek olarak servis edilebilir.
  3. Kurabiyeleriniz 2 ya da 3 katlı sevis tabaklarında da çok şık duracaktır.