Nohutlu Tavuklu Çorba

Çok sevdiğim bir çorba tarifiyle merhabalar efendim:) Bu çok ama çok lezzetli çorba bence başlı başına bir yemek!  Yanına bi de yoğurt daha ne olsun? Yapımı zor gibi görünse de haşlanmış nohutunuz varsa çok kolay, bagetleri haşla, un salçayı kavur tavuk suyundan sonra nohut ve tavuğu ekle kaynat te bu kaa işte 🙂

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 kuru soğan
  • 2 tavuk baget
  • 1 havuç
  • 2 kaşık biber salça
  • 2 kaşık un
  • 1kaşık tereyağ
  • 1,5 lt su,
  • biberiye,tuz,

Yapılışı:

  • Nohutun üstünü 2 parmak geçecek kadar su koyun 1 taşım kaynatın ve 1 gece bekletin. (konserve nohut da olabilir)
  • İlk olarak nohutları haşlayın.
  • Bagetleri mühürleyip üzerine su, soyulmuş bütün soğanı, havucu koyup  biberiye ekleyin ve haşlayın.
  • Haşlanan tavuğun suyunu süzün ve didikleyin, haşlanmış havucu küçük küçük doğrayın.
  • Tereyağı eritip unu hafif kavurun, salçayı ekleyip bir kaç kez karıştırın.
  •  Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyip çırpıcıyla karıştırın.(pürüzsüz olmalı)
  • Çorba kaynayınca nohutu ekleyin koyulaşınca da didiklenmiş tavuğu, havucu ekleyin.
  • 1-2 taşım kaynadıktan sonra tuz ,pul biber atıp karıştırın.
  • 2-3 dk dinlendikten sonra servise hazır.
  • Dilerseniz kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

 

Ayranlı Çorba(soğuk ayran aşı)

Şu sıcak günlerde, hoş Belçika her zamanki gibi yağmurlu:)  içinizi ferahlatacak doyurucu ve güzel bir çorba ararsanız tam size göre bir tarif. Bu çorba yazın düğünlerde, bayramlarda büyük kazanlarla yapılır ve içine buz atarlar çabucak soğusun diye. Biz soğuk sevsek de anneciğim babam için onun sevdiği gibi ılık yapardı. Sözün özü efenim çorbamızı ılık ve soğuk olarak tüketebilirsiniz. Orijinal tarifte içine mısır yarması konur ki öyle çok daha güzel olur. Malum yurt dışında her şeye ulaşamadığımız için ben kullanamadım maalesef. Son bir şey daha bazı yörelerde nane yerine dereotu koyarlar öyle de deneyebilirsiniz, belki  semizotu bile konulabilir (şimdi aklıma geldi). Tercih sizin zevkiniz göre şekillendirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 çay bardağı kuru fasulye
  • 2 lt su
  • 1/2 kg yoğurt
  • taze nane, tuz

Yapılışı:

  • Aşurelik buğday, nohut,kuru fasulye 1 taşım kaynatılır ve 1 gece dinlenmeye bırakılır.
  • Buğday,nohut ve kuru fasulye bekleme suyu ile haşlanır.
  • Soğuyunca çorbanın suyuyla ayran yapılır ve çorbaya eklenir.
  • İçine ince ince nane doğranıp servis edilir.(Ben doğramadan fotoğraf çekmişim, acemilikten üzgünüm)

notlar:

  1. Bakliyatların her birinin pişme derecesi farklı olduğu için ayrı ayrı haşlamanızı tavsiye ederim.
  2. Haşlandıktan sonra miktarı fazla gelirse – çorbanın ayranını katmadan- buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz.