Taze Fasulye Yemeği

Merhabalar, ilk öncelikle beni okuyup yorum yazan herkese çok ama çok teşekkür ederim. Yorumlarınız ve beğenileriniz beni çok mutlu ediyor. Öyle bir haldeyim ki, sürekli bir şeyler pişireyim, fotoğraflayayım en ince ayrıntısına kadar anlatayım ve en son dönüp bloguma şöyle bir bakayım:) Geçen akşam eşim de bunu fark etmiş olacak ki ‘ yav kadın sürekli pişiriyor, kg alıcam’ diye söyleniyor. Bu erkeklere de bir türlü yaranılmıyor, istediği bir şeyi yapmasak ‘annem beni kırmazdı, hep sevdiğim şeyleri pişirirdi’ diye başlayacak. Neyse efenim, oku deriz blogu okumaz şimdi okuyacağı tutar sen beni millete şikayet mi ediyorsun der filan neme lazım. Biz fasulyeye geçelim  en iyisi 🙂
Taze fasulyenin yanına pilav çok yakışıyor bir de yoğurt oldu mu harika bir klasik menü ortaya çıkıyor. Daha doğrusu bizim evin klasiklerinden:) Ayy bu arada ben yemeğe salça koymayı unuttum rengi istediğim gibi olmadı, siz de az daha kırmızı olsaydı diyorsanız aman salçayı unutmayın. Benimde ne kadar becerikli(! )olduğum ortaya çıkıyor böylece;)

Malzemeler:

  • 1 kg taze fasulye
  • 3 tane büyük boy kuru soğan
  • 3 tane büyük boy havuç
  • 1 domates(kabuğu soyulmuş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 t.k fincanı sıvıyağ
  • 2 bardak sıcak su
  • tuz

Yapılışı:

  • Fasulyelerin baş kısımlarını ayıklayıp verev şekilde doğrayın ve su dolu kapta bekletin.
  • Soğanları yemeklik ve havuçları da fasulye uygun verev doğrayın.
  • Yağı geniş bir tencere koyun üzerine soğanı ekleyip karıştırın ve havucu ekleyin.
  • Havuç rengini verene kadar kavurun ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
  • Suyu süzülmüş fasulyeyi ekleyip 5-10 dk karıştırın rengi değişene kadar. Suyu ekleyip kısık ateşte 35-40dk pişirin.
  • En son yemeğin tuzunu atıp  1 kez karıştırın, 1-2 dk sonra ocağı kapatın.
  • Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Fajita (nesones usulü)

 

Merhabalar,blog dünyasında çok yeni olduğu için  üstüne birde teknoloji özürlü oluşumu eklersek bu iş benim için bir hayli zor oluyo:) O nedenle yazılarımı, resimleri  hatta sayfa planını sürekli düzeltmek zorunda kalıyorum.Bu açıklamadan sonra yenilediğim tarife geçebiliriz. Eşimin tavuklu, benimse etli yediğimiz fajitayı çok beğendik.  Evde , yediğimm fajitanın benzerini yapmaya çalıştım ve dışarıdakinden daha güzel olduğuna karar verdik.(e tabi kimin eli değdi:)dermişim)Bizim sık yaptığımız yemekler listesine çoktan girdi bile, şimdi bir de sizinle paylaşalım.

Malzemeler:

  • 500gr dana eti
  • 3 adet renkli biber(kırmızı,sarı ve yeşil)
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 tane domates
  • su,tuz,biberiye
  • 1 kaşık biber salçası(isteğe bağlı)

 

Yapılışı:

  • Parmak şeklinde doğranmış et tavada suyunu salınca doğranmış soğan eklenip kavrulur. Üzerine rende domates 1 bardak su eklenip pişirilmeye bırakılır.
  • Başka büyük bir tencerede soğan yağda kavrulur isteğe göre salça eklenir. Juliyen doğranmış biberler eklenip biraz kavurduktan sonra tencerenin ağzı kapatılır.Yemek piştikçe suyu azalıyor ara ara kontrol edip su eklenmeli.
  • İki yemekte pişince etli olan biberli karşıma eklenir. Tuz ve biberiye eklenip  5 dk sonra ocağın altı kapatılır.Yemeğimiz hazır:) tortilla(lavaş) ekmekle servis yapılır.

notlar:

  1. Et, soğan kavrulup sonra biberler eklenip  de yapılabilir ama et geç piştğinde biberler eriyor  görüntüsü güzel olmuyor. Ya da biberlerin kıvamı iyi  olup et diri kalabilir ki o hiç hoş olmuyor. Bu yöntem de ikisinide istediğim kıvamda hazırlayabiliyorum.
  2. Bulgur pilavı, pirinç pilavıyla da servis edilebilir bence:)