Etli Türlü

Merhabalar, bugün buzdolabında kalmış sebzeleri görünce türlü yapmalıyım diye düşündüm. Yemekte türlü olduğunu duyunca yüzünü buruşturan eşim 2 tabak yedi:) Hehhee mesaj alındı sanırım. Oğlum artık yaşına geldiği için evde yaptığım yemeklerden yediriyorum. O nedenle yemeklerimde sadece z.yağı yada tereyağ oluyor,tuzu ve baharatları ise en son ekliyorum.Tabi eklemeden önce oğlum için 1 kase yemek ayırıyorum.(çatalla biraz eziyorum )Böylece sofrada bizimle aynı yemeği yemiş oluyor.Sonuç olarak bizim küçük bey de severek yedi.E şimdi sıra sizde umarım sizde beğenirsiniz afiyet olsun…

Malzemeler:

  • 1 kase et
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet sivri biber
  • 1adet çarliston
  • 1 adet  patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 2 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 t.k.fincan z.yağ
  • 1 kaşık tereyağ
  • tuz,pul biber

 

Yapılışı:

  • Patates kabak, patlıcan soyulup küp küp doğranır. Tuzlu su dolu kaba konur.
  • Soğan,  havuç , domates ve biberler doğranır.
  • Tencereye ilk olarak eti koyup kavuruyoruz. Et suyunu salınca soğan eklenir.
  • Soğanla da kavurduktan sonra havuç,domates ve biberler eklenir.
  • Sarımsak ve z.yağ eklenir. Kavururken domates, sos rengini almışsa diğer sebzelerin vakti geldi demektir:)
  • Suyu süzülen sebzeler yemeğe eklenir. 1 bardak su ilave edilir.
  • Kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Yemeğimiz pişince tuz ,pul biber ve 1 kaşık tereyağ eklenir, hafifçe karıştırılır.
  • Pirinç,pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

not: Ben sarımsakları soyup  1 kavanoza koyuyorum ve üzerine de zeytinyağ ekleyip buzdolabında saklıyorum. Yemekte kullandığım z.yağ, bu sarımsaklı yağdan tavsiye ederim.Hem pratik hem de lezzetli oluyor.

 

Fırında Sebze Kızartma

Daha önceden sıkı bir karataycı(karatay diyeti yapan kişi:)) olduğum zamanlarda sık sık yaptığım bir tarifti. O zaman havuç ve patates koymuyordum ki karatay yapanlar bilir patates yasaklı havuç ise piştiğinde glisemik indeksi artar. Şimdi tam olarak karatay diyetini yapmasamda eskisi kadar ekmek, pilav makarna yemiyorum çok şükür. Maalesef onlar kadar tehlikeli olan abur cuburdan vazgeçemiyorum. Önümüzdeki haftalarda ya dukanla ya da karatayla diyet dünyasına tekrar gireceğe benziyorum:) bu gidişle! Bi de yetmemiş gibi Belçikada yaşıyorum ve burdakilerin fizikleri o kadar güzel ki rahatsız olmamak imkansız. Üstüne üstlük sabah akşam koşmazlar mı insanı deli ediyorlar  offff offf neyse…ben tarife geçeyim.Tarifte normal kızarmadan daha az yağ kullanıyorsunuz ama lezzeti çok daha güzel oluyor aynı zamanda daha da sağlıklı.Bundan sonra benim gibi kızartmalarınızı fırında yapacağınızı düşünüyorum:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 Malzemeler                                                     

  • 1 adet kabak
  • 1adet patlıcan
  • 2 havuç
  • 2 adet patates
  • 1 kırmızı biber
  • 1 yeşil biber
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • tuz

Yapılışı:

  • İlk önce büyük bir kaba su konulur.Doğradığımız tüm sebzeler sırasıyla bu suya atılacak.(kararmaması için)
  • Kabakların kabuğu kazıyıp yarım cm kalınlığında yuvarlaklar doğradıktan sonra su dolu kaba atılır.
  • Patlıcan(alacalı) ve patatesler soyulur kabaklar gibi doğranır.
  • Havuç ince geniş verev şeklinde doğranır.
  • Biberlerin tohumları çıkarılır ve kalın verev doğranır.
  • Yıkanan sebzeler süzülür ve fırın tepsisine gelişi güzel dizilir.Tuz atılır.(Ben kuzu için atmadım)
  • Üzerine  z.yağı gezdirilir.
  • 180 derecelik ısıdaki sebzeleri  10 dakika arayla karıştırmak gerekiyor yoksa üstleri kuruyor.
  • Çatalla piştiğini kontrol edip fırından alınır.Takriben 40 dakika sonra
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ohhh daha ne olsun! missss hadi afiyet olsun:)