Ispanak Yemeği

Ispanak deyince aklıma Temel reis geliyor, annem ıspanak yaptığında(madımak,karalahana ve bilimum bütün yeşil yemeklerde) hadi yiyinde siz de güçlenin derdi.Tabi bizde kardeşimle yedikten sonra pazularımıza bakardık:)Böyle güzel anılardan sonra geçen gün pazarda yıkanmış ıspanakları görünce hemen aldım. Ispanağı çok sevmeme rağmen yıkamayı hiç sevmiyorum. Amannnn bide yıkanmış, 2-3 kez yıkadım da ancak o zaman kumu kalmadı şükür. Yemeğim güzel oldu şimdi sıra sizde belki siz de annem gibi yanına bir de makarna yaparsınız.

Malzeme:

  • 1 kg ıspanak
  • 2 baş k.soğan
  • 1 kaşı salça
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1/2 tk.fincanı yıkanmış pirinç
  • 2 bardak su

Yapılışı:

  • Ispanaklar yıkanır, süzülür, doğranır.
  • Soğan yağda kavrulur ve salça eklenir.
  • Salçayla da biraz kavurunca ıspanağı ekleyip yemeği karıştırıyoruz.
  • 2 bardak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
  • Pişmeye yakın pirinci ve tuzu ekiyoruz.
  • 1-2 taşı kaynadıktan sonra yemeğin kapağını açmadan pirinçlerin şişmesini bekliyoruz..
  • Yoğurtla servis yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz;)

Etli Türlü

Merhabalar, bugün buzdolabında kalmış sebzeleri görünce türlü yapmalıyım diye düşündüm. Yemekte türlü olduğunu duyunca yüzünü buruşturan eşim 2 tabak yedi:) Hehhee mesaj alındı sanırım. Oğlum artık yaşına geldiği için evde yaptığım yemeklerden yediriyorum. O nedenle yemeklerimde sadece z.yağı yada tereyağ oluyor,tuzu ve baharatları ise en son ekliyorum.Tabi eklemeden önce oğlum için 1 kase yemek ayırıyorum.(çatalla biraz eziyorum )Böylece sofrada bizimle aynı yemeği yemiş oluyor.Sonuç olarak bizim küçük bey de severek yedi.E şimdi sıra sizde umarım sizde beğenirsiniz afiyet olsun…

Malzemeler:

  • 1 kase et
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet sivri biber
  • 1adet çarliston
  • 1 adet  patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 2 adet patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 t.k.fincan z.yağ
  • 1 kaşık tereyağ
  • tuz,pul biber

 

Yapılışı:

  • Patates kabak, patlıcan soyulup küp küp doğranır. Tuzlu su dolu kaba konur.
  • Soğan,  havuç , domates ve biberler doğranır.
  • Tencereye ilk olarak eti koyup kavuruyoruz. Et suyunu salınca soğan eklenir.
  • Soğanla da kavurduktan sonra havuç,domates ve biberler eklenir.
  • Sarımsak ve z.yağ eklenir. Kavururken domates, sos rengini almışsa diğer sebzelerin vakti geldi demektir:)
  • Suyu süzülen sebzeler yemeğe eklenir. 1 bardak su ilave edilir.
  • Kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Yemeğimiz pişince tuz ,pul biber ve 1 kaşık tereyağ eklenir, hafifçe karıştırılır.
  • Pirinç,pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

not: Ben sarımsakları soyup  1 kavanoza koyuyorum ve üzerine de zeytinyağ ekleyip buzdolabında saklıyorum. Yemekte kullandığım z.yağ, bu sarımsaklı yağdan tavsiye ederim.Hem pratik hem de lezzetli oluyor.