Taze Fasulye Yemeği

Merhabalar, ilk öncelikle beni okuyup yorum yazan herkese çok ama çok teşekkür ederim. Yorumlarınız ve beğenileriniz beni çok mutlu ediyor. Öyle bir haldeyim ki, sürekli bir şeyler pişireyim, fotoğraflayayım en ince ayrıntısına kadar anlatayım ve en son dönüp bloguma şöyle bir bakayım:) Geçen akşam eşim de bunu fark etmiş olacak ki ‘ yav kadın sürekli pişiriyor, kg alıcam’ diye söyleniyor. Bu erkeklere de bir türlü yaranılmıyor, istediği bir şeyi yapmasak ‘annem beni kırmazdı, hep sevdiğim şeyleri pişirirdi’ diye başlayacak. Neyse efenim, oku deriz blogu okumaz şimdi okuyacağı tutar sen beni millete şikayet mi ediyorsun der filan neme lazım. Biz fasulyeye geçelim  en iyisi 🙂
Taze fasulyenin yanına pilav çok yakışıyor bir de yoğurt oldu mu harika bir klasik menü ortaya çıkıyor. Daha doğrusu bizim evin klasiklerinden:) Ayy bu arada ben yemeğe salça koymayı unuttum rengi istediğim gibi olmadı, siz de az daha kırmızı olsaydı diyorsanız aman salçayı unutmayın. Benimde ne kadar becerikli(! )olduğum ortaya çıkıyor böylece;)

Malzemeler:

  • 1 kg taze fasulye
  • 3 tane büyük boy kuru soğan
  • 3 tane büyük boy havuç
  • 1 domates(kabuğu soyulmuş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 t.k fincanı sıvıyağ
  • 2 bardak sıcak su
  • tuz

Yapılışı:

  • Fasulyelerin baş kısımlarını ayıklayıp verev şekilde doğrayın ve su dolu kapta bekletin.
  • Soğanları yemeklik ve havuçları da fasulye uygun verev doğrayın.
  • Yağı geniş bir tencere koyun üzerine soğanı ekleyip karıştırın ve havucu ekleyin.
  • Havuç rengini verene kadar kavurun ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
  • Suyu süzülmüş fasulyeyi ekleyip 5-10 dk karıştırın rengi değişene kadar. Suyu ekleyip kısık ateşte 35-40dk pişirin.
  • En son yemeğin tuzunu atıp  1 kez karıştırın, 1-2 dk sonra ocağı kapatın.
  • Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.

Ispanak Yemeği

Ispanak deyince aklıma Temel reis geliyor, annem ıspanak yaptığında(madımak,karalahana ve bilimum bütün yeşil yemeklerde) hadi yiyinde siz de güçlenin derdi.Tabi bizde kardeşimle yedikten sonra pazularımıza bakardık:)Böyle güzel anılardan sonra geçen gün pazarda yıkanmış ıspanakları görünce hemen aldım. Ispanağı çok sevmeme rağmen yıkamayı hiç sevmiyorum. Amannnn bide yıkanmış, 2-3 kez yıkadım da ancak o zaman kumu kalmadı şükür. Yemeğim güzel oldu şimdi sıra sizde belki siz de annem gibi yanına bir de makarna yaparsınız.

Malzeme:

  • 1 kg ıspanak
  • 2 baş k.soğan
  • 1 kaşı salça
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 1/2 tk.fincanı yıkanmış pirinç
  • 2 bardak su

Yapılışı:

  • Ispanaklar yıkanır, süzülür, doğranır.
  • Soğan yağda kavrulur ve salça eklenir.
  • Salçayla da biraz kavurunca ıspanağı ekleyip yemeği karıştırıyoruz.
  • 2 bardak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
  • Pişmeye yakın pirinci ve tuzu ekiyoruz.
  • 1-2 taşı kaynadıktan sonra yemeğin kapağını açmadan pirinçlerin şişmesini bekliyoruz..
  • Yoğurtla servis yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz;)